Boletín o19 Septiembre 2010
EDITORIAL
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RESUMEN DE NOTICIAS
APRENDIENDO A COCINAR
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Ingredientes para 4 personas:*4 berenjenas medianas
*1 cebolla
*2 tomates maduros
*1 manojito de menta fresca
*1 diente de ajo
*Perejil
*Sal
*Aceite de oliva
*2 cucharadas soperas de pan rallado
Preparación:
Parta las berenjenas a la mitad y agréguelas a agua hirviendo, déjelas cocinar unos minutos hasta que se noten algo tiernas. Escúrralas y quítele la parte de la pulpa sin estropear su piel, picar la pulpa.
En una cacerola aparte ponga 3 cdas. de aceite de oliva, agregue cebolla y jitomate picado, sazonar unos minutos u luego agregue la berenjena con la menta picada.
Con esto se rellenan las berenjenas colocarlas en una asadera aceitada con un poco de agua en el fondo.
Aparte pique ajo y perejil, mézclelos con pan rallado, llevar al horno y gratinar.
